Żywność transgeniczna Wady i zalety
•Francja – 76% francuskiego społeczeństwa nie chce spożywać żyw-ności modyfikowanej.
•Japonia – Przeprowadzone w 1998 roku sondaże wykazały, że 91% respondentów domagała się pełnej, gwarantującej bezpieczeństwo informacji dotyczącej procesu produkcji żywności. Badania te poka-zały również, że 72% domaga się informacji o wpływie manipulacji genetycznych na środowisko naturalne, a 55% domaga się szczegó-łów dotyczących różnic między żywnością tradycyjną a modyfikowa-ną. Pod konie 1997 roku japońscy konsumenci zebrali milion podpi-sów przeciwko GM-food. Na początku 1998 roku było już dwa milio-ny podpisów. Duża liczba konsumentów jest zorganizowana w spół-dzielnie konsumenckie; kilka z największych zajęło stanowisko prze-ciwne żywności modyfikowanej. Shutoken, największa stołeczna spółdzielnia podjęła inicjatywę znakowania żywności nie zawierającej składników modyfikowanych genetycznie.
•Austria – Wiosna 1997 roku przeprowadzono referendum , w któ-rym wzięło udział 1,2 miliona osób (22% populacji Austrii). Rezultat: kategoryczne “nie” dla żywności modyfikowanej genetycznie.
•Europa – Konsumenci w całej Europie sygnalizują, że nie życzą so-bie spożywać żywności modyfikowanej z powodu ryzyka zagrożenia zdrowia. Badania prowadzone przez Instytut Gallupa pokazują, że ogromna część konsumentów, którzy słyszeli o inżynierii genetycz-nej, podchodzi z rezerwą do kupowania takowej żywności.
•USA – przeprowadzona w styczniu 1999 roku (na zlecenie magazynu Time) ankieta wskazała, że 81% Amerykanów domaga się znakowa-nia genetycznie modyfikowanej żywności.
•Australia – z przeprowadzonych badań (Australian National Univer-sity) wynika, że 67% Australijczyków chciałaby spróbować modyfi-kowanej żywności; 89% oczekuje oznakowania takiej żywności pod groźbą jej bojkotu.
Kwestie ekonomiczne
Nowe procesy biotechnologiczne prowadzą w swych założeniach do zmiany charakterystyki żywności zmierzając do:
•poprawy wartości odżywczej,
•wzrostu efektywności procesów składowania i transportu (możliwość dłuższego przechowywania oraz odporność na przemieszczanie na znaczne odległości),
•poprawy cech technologicznych i organoleptycznych,
•większej wydajności produkcji.
Z ekonomicznego punktu widzenia jest to rozwiązanie ze wszech miar pożądane. Wyższa niż w przypadku upraw tradycyjnych wydajność to osiągnięcie inżynierii genetycznej. Jednakże zyski wynikające z osiągnięć genetyki nie mogą przysłonić innych ważnych aspektów.
Żywność otrzymana przy wykorzystaniu nowych biotechnologii musi również spełniać podstawowe kryteria wynikające z:
•przepisów i norm
•oczekiwań i przyzwyczajeń konsumenta,
•bezpieczeństwa wszystkich użytych składników.
Podsumowanie
Brak jest jednoznacznych dowodów negatywnego wpływu żywności transgenicznej na ludzki organizm. Z drugiej strony nie dowiedziono jej całkowitej neutralności. Prawdopodobnie dalsze badania będą eliminować związaną z inżynierią genetyczną niepewność. Niemniej nie powinien dzi-wić powszechny wśród społeczeństwa strach przed czymś co obce i nie-znane – taka już natura człowieka. Z jednej strony ciekawy nowych rzeczy dąży do poznawania najgłębszych tajemnic wszechświata. Z drugiej zaś jest istotą obawiającą się konsekwencji swych poczynań.
Jesteś tu: Biotechnologia
Dodaj komentarz